Nouvelles

Tripolyphosphate de sodium(STPP)utilisation dans les produits carnés

Sodium tripolyphosphate (STPP) use in meat products

Le STPP est un additif alimentaire populaire dans les produits à base de viande(saucisse,lard,steak etc.)...

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Comme c'est sucré:Tout sur les édulcorants

How Sweet It Is: All About Sweeteners

Qu'il’s pour réduire le nombre de calories qu'ils consomment ou pour diverses autres raisons,certaines personnes choisissent des édulcorants autres que le sucre.Les édulcorants tels que l’aspartame,sucralose,et stevi...

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Supplément nutritif de sels inorganiques en fermentation

Nutrient supplement of inorganic salts in Fermentation

Les suppléments nutritifs inorganiques sont largement utilisés dans divers processus de fermentation industrielle pour améliorer la productivité.,cohérence,et la qualité des produits....

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Que sont les émulsifiants,et que font-ils dans notre alimentation?

What Are Emulsifiers, and What Do They Do in Our Food?

Si vous en avez vu1970s-film à thème,ou mieux encore, j'ai grandi dans le’70s,toi’je les ai déjà vus:coloré,fascinant,certains diront même apaisant.Nous’je parle de lampes à lave.Dans ces l...

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Phosphate dipotassique(DKP)dans les boissons comme émulsifiant-Crémier non laitier

Dipotassium phosphate (DKP) in beverage as emulsifier - Non dairy creamer

Le phosphate dipotassique DKP est couramment utilisé dans les boissons,thé au lait ou café ou non-crème laitière comme émulsifiant...

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