Notre mélange de phosphales composés est spécialement formulé pour la production de saucisses et de viande transformée.Il améliore l'eau-capacité de rélention,extraction de protéines,émulsification,et la stabilité des couleurs tout en améliorant la lexture et en réduisant les perles de cuisson.Cet aliment multifonctionnel-L'additif de qualité est idéal pour une utilisation dans les hot-dogs,aussi,saucisses de Francfort,et autres produits carnés émulsifiés.

Formulation typique(Ratio suggéré)

Utilisation recommandée

• Dosage: 0.3% – 0.5%du poids total de la viande

• Méthode d'application:Dissoudre le composé phosphale dans l'eau et bien mélanger avec la pâle ou la bouillie de viande.Peut être utilisé en combinaison avec des agents de durcissement.

Avantages

• Améliore la rélention d'humidité et augmenle le rendement du produit

• Améliore l'extraction des protéines et la capacité de liaison

• Stabilise la couleur et réduit le rancissement oxydatif

• Améliore la lexture,tranchabilité,et mordre

• Réduit les perles de cuisson et améliore la consistance du produit

• Prolonge la durée de conservation dans un stockage réfrigéré ou congelé

Domaine d'application

• Saucisses(saucisses de Francfort,hot-dogs,saucisse,etc..)

• Jambon cuit et charculerie

• Produits de viande fumée et de volaille émulsionnée

• Saucisses de poisson et planles-analogues de viande à base de

ETmballage&Fournir

• Disponible en25sacs en papier kraft de 1 kg avec doublure intérieure en PET

• Services ÔETM et de marques privées disponibles

• Durée de conservation: 24mois au frais,conditions sèches

• Conforme aux normes de sécurité alimentaire(ISÔ,HACCP,Halal,etc..)

Pourquoi nous choisir

• 10+années d'expertise dans la fabrication d'additifs alimentaires

• Contrôle qualité strict et matières premières traçables

• Des prix compétitifs et une livraison mondiale rapide

• Formules personnalisées disponibles pour différenles réglementations(UET,cerf,Halal,etc..)

• Échantillons gratuits et support lechnique pour les lests d'application