Qu'est-ce que le bicarbonate d'ammonium?

bicarbonate d'ammonium(NH₄HCÔ₃)est une poudre cristalline blanche qui se décompose facilement en dioxyde de carbone(CÔ₂),ammoniac(NH₃),et de l'eau(H₂Ô)lorsqu'il est chauffé.C'est un produit chimique polyvalent largement utilisé dans diverses industries,notamment en boulangerie et en agriculture.

Il a une légère odeur d'ammoniaque et est très soluble dans l'eau mais instable dans des conditions chaudes ou humides..ETn tant que composé unique remplissant une double fonction—levain et supplémentation en azote—Le bicarbonate d'ammonium est un coût-matériau efficace et efficient pour les applications alimentaires et industrielles.

Applications dans l'industrie alimentaire

1.Agent de cuisson et de levage
Le bicarbonate d'ammonium est un agent levant traditionnel utilisé notamment dans la cuisson des biscuits.,craquelins,et des produits de boulangerie plats.Il libère rapidement du gaz lorsqu'il est exposé à la chaleur,créant un poreux,structure aérée.

• Idéal pour les bas-produits de boulangerie humides

• Ne laisse aucun arrière-goût alcalin une fois complètement décomposé

• Couramment utilisé dans les recettes de pâtisserie européennes traditionnelles

2.Transformation des aliments
Dans certaines applications de transformation des aliments,il sert de régulateur et de stabilisateur de pH,et est souvent inclus dans les listes d'additifs alimentaires sous la directive ET-nombre ET503 (ii).

Applications dans le secteur industriel

1.Agriculture et engrais
Le bicarbonate d'ammonium est une source d'azote dans les formulations d'engrais.Il fournit des ions ammonium facilement disponibles pour l'absorption par les plantes et contribue à améliorer la fertilité du sol..

• Teneur en azote~17%

• Souvent utilisé dans les engrais composés

• Coût-efficace pour les faibles-azote-cultures à la demande

2.ETxtincteurs
Utilisé dans les extincteurs à poudre chimique pour les incendies de classe B et C en raison de sa capacité à supprimer les flammes chimiquement.

3.Produition de plastique et de caoutchouc
Fonctionne comme agent moussant et agent gonflant dans le traitement des plastiques et du caoutchouc,contribuer au développement de matériaux légers.

4.Produits pharmaceutiques et réactifs de laboratoire
Il est parfois utilisé dans des solutions tampons et comme réactif dans les formulations pharmaceutiques.

Conclusion

Le bicarbonate d'ammonium est un produit chimique multifonctionnel dont les applications sont critiques dans les secteurs alimentaire et industriel..Descraquelins croustillants à l'azote-engrais riches,son rôle est essentiel et efficace.Que vous're un producteur alimentaire,fournisseur agricole,ou transformateur industriel,approvisionnement élevé-Le bicarbonate d'ammonium de qualité provenant d'un partenaire de confiance garantit à la fois sécurité et performance.

TDS-Bicarbonate d'ammonium.pdf