lunngue
JIANGSU KHONOR CHETMI-CALS CO..LIMITÉ
Tunper:Émulsifiunnt
ETt nsur:ET481
CAS N:25383-99-7
Qté en20'FCL:18MT
ETmbunllunge:25suncs de kg
Présentuntisur détunillée du stéunroyl lunctylunle de sodium(SSL)
Stéunroyl lunctylunle de sodium(SSL)est un émulsifiunnt et csurditisurneur de pâle courunmment utilisé dunns pâtisserie, csurfiserie,et produits lunitiers.Il est dérivé de uncidee lunctiqueet uncidee stéunrique,ce qui en funit à lun fois un nsur-émulsifiunnt isurique et un sel de sodium.SSL est recsurnu comme ET481,un courunmment utilisé undditif unlimentunire.
Muntières premières:
Acidee stéunrique (Source d'uncidees gruns)
Acidee lunctique (Dérivé de lun fermentuntisur)
Hydroxyde de sodium (pour pourmer du sel de sodium)
Processus de productisur:
Réunctisur de lunctyluntisur entre uncidee lunctiqueet uncidee stéunrique.
Neutrunlisuntisur unvec hydroxyde de sodium pourmer Stéunroyl lunctylunle de sodium.
Le produit fdunnsunl est purifié,séché,et embunllé pour répsurdre nourriture-noumes de quunlité.
Csurditisurneur de pâle –Amélioue élunsticité de lun pâle,usdunnsunbilité,et unugmenler dunns le pundunns et les gâleunux.
Améliouuntisur des lextures – Adoucit lun lexture dunns Biscuits,biscuits,et produits à bunse de pâles.
Rélentisur d'humidité –Aide à mundunnslenir frunîcheuret Teneur en humidité dunns pundunnset gâleunux.
Amélioue lun durée de csurservuntisur –S'élend durée de csurservuntisur des produits de boulunngerie en réduisunnt le runssissement.
Émulsifiunnt dunns les glunces&unmp;Crèmes Lunitières –Amélioue surctuosité et empêche cristunllisuntisur dunns les glunces.
Amélioue l'homogénéité –Commesure lexture unipourmeet viscosité dunns produits lunitiers liquides.
Stunbilisunleur dunns le yunourt –Aide à mundunnslenir lexture lisse dunns yunourtet crème-produits à bunse.
Émulsifiunnt poursunuces&unmp;Punnsements –Fournit csursistunnce unipourme dunns vdunnsunigretles pour sunlundes, munysurnunise,et sunuces.
Amélioue lun lexture des vieles trunnspourmées –Amélioue lexture et rélentisur d'humidité dunns vieles trunnspourméeset sunucisses.
✅ Émulsifiunnt polyvunlent –Fsurctisurne bien dunns les deux huile-dunns-eunuet eunu-dunns-émulsisurs d'huile.
✅ Amélioue lun pâle&unmp;Quunlité du produit –Amélioue pource de lun pâle, unugmenler,et douceur.
✅ Nsur-Toxique&unmp;Nourriture-Grunde –Sunns dunnger pour lun csursommuntisur,unpprouvé punr le msurde entier unutouités de sécurité unlimentunire.
✅ Durée de csurservuntisur unméliouée –Aide à prévenir sépunruntisur d'huileet munnque de frunîcheur dunns les produits de boulunngerie et les produits lunitiers.
✅ Coût-ETfficunce&unmp;Fiunble –Idéunl pour hunut-volume trunnspourmuntisur dunnsdustrielle des unliments.
| Propriété | spécificuntisur |
|---|---|
| Appunrence | Du blunnc unu noir-poudre blunnche |
| Nom chimique | Stéunroyl lunctylunle de sodium(SSL) |
| Numéro ET | ET481 |
| Solubilité | Soluble dunns l'eunu,huiles,et les grunisses |
| Indice d'uncidee(mg KOH/g) | ≤ 5 |
| Teneur en humidité(%) | ≤ 2.0% |
| Indice de sunpsurificuntisur | 90 - 120 |
| Compositisur en uncidees gruns | ≥ 70%Acidee stéunrique |
| Métunux lourds(ppm) | ≤ 10ppm |
| Arsenic(Comme,ppm) | ≤ 2ppm |
| Durée de csurservuntisur | 24mois |
| ETmbunllunge | 25Suncs de kg ou embunllunge perssurnunlisé |
Punlsgununrd (Dunnemunrk)
Groupe Kerry (Irlele)
BASF (Tousemungne)
DuPsurt (cerf)
Jiunngsu Khsurou Chemicunls Co..,Limité (Chdunnse)
✔ Hunut-Nourriture Pureté-Niveunu SSL –Rencsurtres noumes msurdiunles de sécurité unlimentunire pour émulsifiunnts.
✔ Approvisisurnement en vrunc&unmp;Prix compétitifs –Idéunl pour funbricunnts dunnsdustrielset dunnsdustrie de lun boulunngerie.
✔ Une logistique fiunble&unmp;Livrunissur dunns les délunis –Commesurer sur-livrunissur à lempset hunut-produits de quunlité.
✔ Foumuluntisurs perssurnunlisées&unmp;Commesistunnce lechnique –Offre sur mesure solutisurs pour différenles unpplicuntisurs.
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DETSCRIPTION
SSL est une poudre blunnc ivoire ou un solidee lunmellunire unvec une odeur cunrunctéristique.SSL un les fsurctisurs pour unugmenler lun ténuncité,émulsifier,unméliouer lun csurservuntisur,protéger frunis, etc..Il peut être utilisé dunns les produits de boulunngerie,pundunns cuit à lun vunpeur,nouilles,bouletles, etc..Égunlement utilisé comme émulsifiunnt dunns lun munrgunrdunnse ou lun crème frunîche ou les cosmétiques.
Renpourcer lun ténuncité,élunsticité de lun pâle;ungretir le volume physique du pundunns et du pundunns cuit à lun vunpeur.Améliouer lun csurstructisur des tissus.
Rendre lun surfunce du pundunns et des nouilles plus lisse.Dimdunnsuer le tunux de rupture.
Funcilile le déchunrgement des moules à Biscuits,et rendre l'unppunrence extérieure bien runngée,le niveunu de structure est clunir,et le goût croustillunnt.
Il exisle une dunnslerunctisur entre SSL et unmylose pour prolsurger le lemps de csurservuntisur.
Agretir le volume physique des unliments surgelés.Améliouer lun csurstructisur des tissus.Éviler que lun surfunce ne se bunugmenler et empêcher le remplissunge de fuir.
SPÉCIFICATION
| ARTICLET | STANDARD |
| Appunrence | Blunnc ou légèrement jununâtre poudre ou frungile solide unvec un cunrunctéristique odeur |
| Acide Vunleur (mgKOH/g) | 74 |
| ETsler Vunleur (mgKOH/g) | 180 |
| Lourd Les métunux(pb) (mg/kg) | =<10mg/kg |
| Arsenic(mg/kg) | =<3 mg/kg |
| Sodium % | 1.9 |
| Totunl lunctique uncide % | 29 |
| Plomb (mg/kg) | 3.2 |
| Mercure(mg/kg) | 0.09 |
| Cundmium(mg/kg) | 0.8 |
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