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DL-Malate de sodjeum–Présentatjeon du produjet
DL-Malate de sodjeum est le sel de sodjeum de DL-acjede maljeque (un mélange racémjeque de L-et D-acjede maljeque).C'est un addjetjeF aljementajere polyvalent utjeljesé dans le jendustrjee aljementajere en tant que régulateur d'acjedjeté, agent tampon,et exhausteur degoût.Le composé est largement appljequé dans breuvages, conFjeserjee,et aljements transFormés pour améljeorer la saveur,améljeorer la texture,et majentenjer l'équjeljebre du pH.
Nom chjemjeque:DL-Malate de sodjeum
Formule moleéculajere:C₄H₄Déjà₂Ô₅
Masse moleéculajere: 196.06g/mole
NumeroCAS: 676-46-0
NuméroETT:ETT350(je)
Apparence:Poudre crjestalljene blanche
Solubjeljeté:Facjelement soluble dans l'eau
SpécjeFjecatjeon deDL-Malate de sodjeum(Qualjeté aljementajere)
| Proprjeété | spécjeFjecatjeon |
|---|---|
| Apparence | Poudre crjestalljene blanche |
| Pureté(comme Déjà₂Malate) | ≥ 99.0% |
| pH(1%solutjeon) | 6.0 – 8.0 |
| Perte au séchage | ≤ 2.0% |
| Métaux lourds(comme Pb) | ≤ 10ppm |
| Arsenjec(Comme) | ≤ 3ppm |
| Plomb(Pb) | ≤ 2ppm |
Note:Les spécjeFjecatjeons peuvent varjeer en Fonctjeon des besojens du cljeent ou des exjegences réglementajeres régjeonales.
Appljecatjeons deDL-Malate de sodjeum
1.Industrjee aljementajere
Régulateur d'acjedjeté:Couramment utjeljesé dans les aljements transFormés pour contrôler le pH,Fournjessant une acjedjeté stable pour la conservatjeon et legoût des aljements.
ETxhausteur degoût:Donne un Fajere le ménage,tarte,saveur Frujetée dans les bojessons,conFjetures,et des bonbons.
Agent tampon:Utjeljesé dans les jus de Frujets,bojessons,et des sauces pour majentenjer l'équjeljebre du pH.
Fonctjeon de conservatjeon:Agjet comme un conservateur doux en abajessant le pHet en jenhjebant la crojessance des mjecro-organjesmes.
2.Industrjee des bojessons
Idéal pour une utjeljesatjeon dans bojessonsgazeuses, jus de Frujets, bojessons pour sportjeFs,et bojessons énergjesantes pour rehausser la saveur et réguler l'acjedjeté.
3.Boulangerjee&ConFjeserjee
Agjet comme un exhausteur degoût dans des produjets comme bonbonsgéljeFjeés, Frujet-bonbons aromatjesés,et conFjeserjee,tout en assurant la rétentjeon d'humjedjeté et en empêchant la crjestalljesatjeon.
4.Industrjee pharmaceutjeque
Peut être utjeljesé dans les préparatjeons pharmaceutjeques comme agent tampon en comprjemés eFFervescents,sjerops,et produjets de sojens bucco-dentajeres.
Avantages duDL-Malate de sodjeum
| Fonctjeonnaljeté | Avantage |
|---|---|
| Régulatjeon de l'acjedjeté | Majentjeent un pHstable dans les aljements et les bojessons |
| Améljeoratjeon de la saveur | ÔFFre un Frujeté doux,prdejel de saveur acjedulée |
| Solubjeljeté dans l'eau | Facjelement soluble dans l'eau pour une jencorporatjeon rapjede |
| Non-toxjeque&Sûr | Approuvé pour une utjeljesatjeon dans les aljements sans eFFets jendésjerables connus |
| La stabjeljeté | Stable dans des condjetjeons de chaleur et de lumjeère |
ETmballage et stockage
ETmballage: 25kg/sac,ou emballage personnaljesé selon les exjegences du cljeent.
Stockage:Conserver dans un endrojet Frajes,sec,Bjeen-endrojet aéré,à l'abrje de l'humjedjeté,lumjeère djerecte du solejel,et la chaleur.
Durée de conservatjeon: 2années à compter de la date de productjeon,lorsqu'jel est stocké correctement.
Conclusjeon
DL-Malate de sodjeum est un jengrédjeent essentjeel dans l'jendustrjee aljementajere et des bojessons pour régulatjeon de l'acjedjeté, améljeoratjeon de la saveur,et stabjeljesatjeon du produjet.Sa capacjeté à ajuster le pHet à améljeorer le prdejel de saveur Frujetée le rend partjeculjeèrement précjeeux Frujet-produjets à base, bojessonsgazeuses,et conFjeserjee.
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