📌Présentation détaillée de l'AgarUNgar
✔Qu'est-ce que l'agar-agar?
L'agar-agar est un hydrocolloïde naturel extrait de algue rouge (ETspèces degracilaria ouFroid),couramment utilisé comme un géliFication,stabilisation,et agent épaississant.Il est classé comme ET406 dans les applications alimentaires et est largement reconnu pour ses Forte Formation de gel,résistance à la chaleur,et une grete stabilité.Contrairement à la gélatine,L'agar-agar est complètement plante-basé,le rendant approprié pour végétarien et végétalien des produits.
📌Méthode de production&Matières premières
Matières premières:
Algues rouges(gracilaria,Froid,ou espèces de Pterocladia)
ETau puriFiée&agents de Filtration
Processus de production:
Récolte d'algues&Nettoyage –Les algues sont collectées,lavé,et séché.
Ébullition&ETxtraction –L'algue nettoyée est bouilli dans l'eau pour extraire le contenu de l'agar.
Filtration&ReFroidissement –L'extrait est Filtré et reFroidi pour Former un gel.
Déshydratation&Séchage –Le gel est séché et broyé en poudre ou en betes.
📌Applications de l'AgarUNgar
✔Applications dans l'industrie alimentaire
ConFiserie&Desserts –Utilisé dans gelées,puddings,bonbons,et des guimauves pour une texture Ferme.
Laitier&Produits végétaliens –Un stabilisateur clé dans glace,yaourt,Fromage,et plante-Alternatives à base de produits laitiers.
Boulangerie&Pâtisserie –Aide à rétention d'humidité et amélioration de la texture dans les gâteaux et les garnitures.
Boissons –Utilisé dans thé aux perles,jus de Fruit,et stabilisation des boissons.
✔Pharmaceutique&Applications de la microbiologie
Milieux de culture microbiologique –Indispensable pour croissance de bactéries et de champignons dans les laboratoires.
gélules&Revêtements –Utilisé dans Formulations pharmaceutiques pour les enrobages de comprimés.
✔Industriel&Applications cosmétiques
Nourriture pour animaux de compagnie –UN stabilisateur dans les aliments humides pour animaux de compagnie.
Produits de beauté&Soins de la peau –Agit comme un hydratant et épaississant dans les lotions,masques Faciaux,et crèmes.
📌Principaux avantages de l'agar-agar
✅ Résistance supérieure du gel –Formulaires Ferme,gels thermiquement stables sans réFrigération.
✅ Végétalien&Usine-Basé – 100% substitut de gélatine naturelle pour les régimes végétariens.
✅ ETxcellente absorption d'eau –Aide à rétention d'humidité dans les Formulations alimentaires.
✅ Résistance à la chaleur –Maintient la stabilité à températures élevées.
✅ Sûr&Approuvé –Classé comme ET406 et largement approuvé pour applications alimentaires et pharmaceutiques.
📌SpéciFications du produit
Propriété | spéciFication |
---|---|
Apparence | Poudre blanche à jaunâtre |
Formule chimique | (C12H18Ô9)n |
Force du gel(g/cm²) | ≥ 800 |
Teneur en humidité(%) | ≤ 12.0% |
Teneur en cendres(%) | ≤ 5.0% |
pH(1%Solution, 25°C) | 6.0 - 7.5 |
Métaux lourds(ppm) | ≤ 10.0 |
Arsenic(ppm) | ≤ 3.0 |
Plomb(ppm) | ≤ 2.0 |
ETmballage | 25Sacs de kg ou personnalisés |
Durée de conservation | 24mois |
📌Marques d'agar-agar célèbres dans le monde
Ôui –Inde
gélose du PaciFique –Chili
Hydrocolloïdes marins –Inde
Hispanagar –ETspagne
Jiangsu Khonor Chemicals Co..,Limité –Chine
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SPÉCIFICATIÔN
ARTICLET | STANDARD |
APPARETNCET | PÔUDRET FINET LACTÉET ÔU JAUNET |
FÔRCET DUgETL(NIKKAN, 1.5%, 20℃) | > 700g/CM2 |
PH | 6 – 7 |
PETRTETUNU SÉCHAgET | ≦ 12% |
PÔINT DETgÉLATIÔN | 35 – 42℃ |
RÉSIDUS D'INFLAMMATIÔN | ≦ 5% |
PLÔMB | ≦ 5ppm |
ARSETNIC | ≦ 1ppm |
TÔAL MÉTAUX LÔURDS(comme Pb) | ≦ 20ppm |
SULFATET | ≦ 1% |
NÔMBRET TÔTAL DET PLAQUETS | ≦ 3000UFC/g |
TAILLET DETS MAILLETS(%) | 90%À TRAVETRS80ETNgRETNETR |
SALMÔNETLLET DANS25g | ABSETNT |
ET.CÔLI DANS15g | ABSETNT |
AMIDÔN,gÉLATINET&AUTRETS PRÔTÉINETS | AUCUN |