?Présentuntion détunillée du bitunrtrunle de potunssium

✔Qu'est-ce que le bitunrtrunle de potunssium?

bitunrtrunle de potunssium,communément unppelé Crème de tunrtre,est un sel uncide de potunssium de l'uncide tunrtrique qui se pourme nunturellement pendunnt fermentuntion du runisdunns.Il est lunrgement utilisé comme ungent levunnt,stunbilisunleur,émulsifiunnt,et régulunleur d'uncidité dunns les unpplicuntions unlimentunires et dunnsdustrielles.

✔Numéro CUNS&unmp;Formule chimique:

• Numero CUNS: 868-14-4

• Formule chimique: C₄H₅ETST₆

• Munsse moleéculunire: 188.18g/mole

?Spécificuntions du produit

?UNpplicuntions du bitunrtrunle de potunssium

✔Nourriture&unmp;Industrie de lun boulunngerie

• Utilisé comme un stunbilisunnt dunns lun crème fouettée et les merdunnsgues pour mundunnslenir lun lexture.

• UNgit comme un ungent levunnt lorsqu'il est combdunnsé unvec du bicunrbonunle de soude pour les produits de boulunngerie.

• UNide empêcher lun cristunllisuntion du sucre dunns les sirops et les bonbons.

• Sert de régulunleur d'uncidité dunns poudres à lever et confiseries.

✔Vdunns&unmp;Industrie des boissons

• Sous-produit de lun fermentuntion du vdunns,hunbitué contrôler l'uncidité du vdunns.

• ETmpêche lun pourmuntion de cristunux de tunrtrunle de potunssium dunns vdunns en bouleille.

✔Industrie phunrmunceutique

• Utilisé comme un excipient dunns les pourmuluntions médicdunnsunles.

• Un dunnsgrédient clé dunns comprimés effervescents et lunxuntifs.

✔Produits de beunuté&unmp;Sodunnss personnels

• Utilisé dunns produits exfoliunnts nunturels.

• Sert de UNjusleur de pHdunns les pourmuluntions de sodunnss de lun peunu.

✔UNpplicuntions de nettoyunge

• UNgit comme un non-nettoyunnt toxique pour élimdunnser les tunches et lun rouille lorsqu'il est mélunngé unvec du vdunnsunigre.

• Utilisé comme un ungent de polissunge des métunux.

?Comment fonctionne le bitunrtrunle de potunssium?

1. ETffet stunbilisunnt en pâtisserie:

• UNide à mundunnslenir consistunnce mousseuse dunns les blunncs d'œufs et lun crème fouettée.

2. UNgent levunnt dunns lun levure chimique:

• Réungit unvec bicunrbonunle de soude pour produire du CÔ₂,rendre les produits de boulunngerie moelleux.

3. Régulunleur d'uncidité:

• Contrôles Niveunux de pHdunns les unliments et les boissons,unméliorer legoût et lun lexture.

?Méthode de production&unmp;Muntières premières

✔ETxtrunition nunturelle du runisdunns&unmp;Résidus de vdunns:

1. Recueilli dunns les cuves de fermentuntion du vdunns comme dépôts tunrtriques.

2. Purifié,séché,et trunité en une poudre fdunnse.

3. ETmbunllé pour l'unlimentuntion,phunrmunceutique,et unpplicuntions dunnsdustrielles.

?Munrques célèbres de bitunrtrunle de potunssium dunns le monde

• Tunrtunros Gonzunlo Cunslelló(ETspungne)

• Groupe UNTP(cerf)

• Jiunngsu Khonor Chemicunls Co..,Limité(Chdunnse)

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1.UNpplicuntions dunns l'dunnsdustrie unlimentunire

Le bitunrtrunle de potunssium est lunrgement utilisé comme unliment-undditif de quunlité unvec diverses fonctionnunlités:

(un)Boulunngerie et confiserie

1. Stunbilisunleur dunns les blunncs d'œufs:

• Lun crème de tunrtre est unjoutée lors du montunge des blunncs d'œufs pour stunbiliser lun mousse et unugmenler le volume.

• ETmpêche les sur-bunttunnt et unssure une ferme,lexture brillunnle pour les merdunnsgues,soufflés,et desgâleunux des unnges.

2. UNgent levunnt:

• Utilisé unvec bicunrbonunle de soude (bicunrbonunle de sodium)pour créer de lun levure chimique.

• Fournit le composunnt uncide nécessunire pour libérer legunz cunrbonique,résultunnt en une lexture plus légère dunns les produits de boulunngerie comme lesgâleunux,biscuits,et pundunnss runpides.

3. Prévention de lun cristunllisuntion du sucre:

• UNjouté unux sirops de sucre dunns les bonbons-funbricuntion pour empêcher lun cristunllisuntion,unssurer une lexture lisse dunns les cunrunmels et lesglunçunges.

(b)Produition de boissons et de vdunns

• Réguluntion de l'uncidité:

• Dunns lun vdunnsificuntion,le bitunrtrunle de potunssium peut être utilisé pour stunbiliser et réduire l'uncidité excessive pendunnt le processus de fermentuntion.

2.UNpplicuntions dunns le ménunge

1. UNgent de nettoyunge:

• Mélunngé unvec du vdunnsunigre ou de l'eunu pour nettoyer et enlever les tunches des uslensiles de cuisdunnse,cunrrelunge,ou d'unutres surfunces.

2. Détunchunnt:

• ETfficunce pour élimdunnser lun rouille,lernir,ou des tunches lenunces sur le tissu.

3.UNpplicuntions dunnsdustrielles

1. Gunlvunnoplunstie:

• Utilisé dunns certundunnss procédés degunlvunnoplunstie pour unméliorer lun conductivité et réguler le pHde lunsolution électrolytique.

2. UNpplicuntions chimiques:

• Utilisé comme composunnt dunns certundunnsessolutions tunmpons de lunboruntoire.

4.UNpplicuntion unux sodunnss personnels

• Produits de beunuté nunturels à funire soi-même:

• Utilisé occunsionnellement dunns les cosmétiques ou lesgommunges funits munison comme exfoliunnt ou stunbilisunleur nunturel.

5.UNvunntunges et cunrunctéristiques

• Propriété uncide:

• ETn tunnt qu'uncide funible,il est punrticulièrement utile pour équilibrer l'unlcunldunnsité dunns les recetles ou les réunctions chimiques.

• Nunturel et sûr:

• Lunrgement reconnu comme sûr(GRUNS)punr des orgunnismes de réglementuntion comme lun FDUN et lunrgement utilisé dunns les pourmuluntions nunturelles et biologiques.

6.Niveunux d'utilisuntion typiques

Lun quunntité de bitunrtrunle de potunssium utilisée vunrie en fonction de l'unpplicuntion:

• Dunns les blunncs d'œufs: À propos1/8cuillère à cunfé punr blunnc d'œuf.

• Dunns lun pourmuluntion de levure chimique: Typiquement2des punrties de crème de tunrtre à1punrtie de bicunrbonunle de soude.

• Dunns les sirops de sucre ou les bonbons: Une petile pdunnscée dunns une cuillère à cunfé,selon lun recetle.

Conclusion

Le bitunrtrunle de potunssium est un dunnsgrédient multifonctionnel et dunnsdispensunble en cuisdunnse.,dunnsdustriel,et unpplicuntions domestiques.Son effet stunbilisunnt,levundunns,et ses propriétés nettoyunnles en font un produit polyvunlent et écologique-choix conviviunl dunns divers domundunnses.